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Helmut Weber |
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sind jederzeit willkommen.
Herzlich Willkommen auf unserer Web-er-Seite
Wir haben unsere Bäckerei an Pfingsten 2022 endgültig geschlossen.
In Zukunft werden wir auf dieser website verschiedene Aktivitäten vorstellen.
-- Zum Einen werden wir die Rezepte unseres früheren Sortimentes veröffentlichen.
Das wird schrittweise erfolgen, also immer mal wieder vorbeischauen. Könnte sich lohnen.
Bis jetzt findet Ihr folgende Rezepte:
- Bauernbrot, Toastbrot, baguette, Dinkel-Weißbrot, Dinkelbrot, genetztes Dinkelbrot,
Emmer-Misch-Brot, Emmerlein-Brot, Møhrebrøt, Kartoffelbrot, Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen.
Hier lang: Rezepturen.Brot.
- Briegel, Seelen, Sesamfladen, Fladenvariationen, Dinkeldrachen, Saatenbrötchen, Ciabatta bzw. Bürli, Maisbrötchen.
Hier lang: Rezepturen.Kleingebäck.
- Rosinenbrötchen, Käsegebäck, Hefekranz und süße Füllungen, Butterlaible, Dinkel-Croissants und vegane Croissants, Franzbrötchen,
Schneckennudeln und anderer Plunder.
Hier lang: Rezepturen.Feingebäck.
Ich habe in den letzten Tagen die Erläuterungen zum Thema Backen bei Brot und Kleingebäck
etwas überarbeitet und bei einigen Rezepten die Backzeiten verändert, meistens etwas verlängert.
Die Übertragung von Rezepturen aus dem Profibetrieb in den Haushaltsbereich ist nicht immer ganz einfach.
-- Für NostalgikerInnen und andere LiebhaberInnen geschlossener Bäckereien findet Ihr unter dem Menupunkt Archiv ein
bisschen was zum Erinnern und einen Überblick über die Backwaren der letzten 20 Jahre, ohne Anspruch auf Vollständigkeit.