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	Holzofenbäckerei Weber Brunnenstr. 6 74541 Vellberg Tel.: 07907-8208 Fax.: 07907-941365 mail:

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Unsere Brote

	Gebäckart Bio-Auslobung	Gewicht	Getreideanteile	Zutaten
Bauernbrot	Weizenmischbrot aus Auszugsmehl Bioland	500 g 1 kg	Weizen 70%, Roggen 30%	Wasser, Weizen-Auszugsmehl T1050, Roggen-Auszugsmehl T1150, Weizen-Auszugsmehl T550, Roggen-Vollkornschrot, Salz, Hefe, Sauerteig*
Wurzelbrot	Weizenbrot aus Auszugsmehl Bioland	ca. 350 g	Weizen 90%, Roggen 10%	Wasser, Hartweizen-Auszugsmehl, Weizen-Auszugsmehl T550, Roggen-Auszugsmehl T1150, Weizen-Vollkornschrot, Rübenzucker*, Salz, Hefe, Acerolapulver*.
Dinkelbrot	Dinkel-Vollkornbrot Bioland	500 g 1 kg	Dinkel 100%	Dinkel*, Wasser, Salz, Hefe, Sauerteig**
Emmer-Saaten-Brot	Emmermisch-Vollkornbrot Bioland	500 g 1 kg	Emmer 72%, Roggen 25%, Hafer 3%	Emmer, Wasser, Roggen, Hafer, Leinsaat, Sonnenblumenkerne*, Sesam, Kürbiskerne, Salz, Hefe, Sauerteig**
Roggenbrot mit Sonnenblumen-kernen	Roggen-Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen Bioland	500 g	Roggen 100%	Roggen, Wasser, Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe, Sauerteig*
Emmerbrot nur freitags	Emmermisch-Vollkornbrot Bioland	500 g 1 kg	Emmer 60%, Roggen 20%, Dinkel 20%	Emmer, Wasser, Roggen, Dinkel*, Salz, Hefe, Sauerteig*, Acerolapulver.
Dinkel-Weißbrot	Dinkel-Brot aus Auszugsmehl Bioland	Dinkel 100%	500 g	Dinkel-Auszugsmehl T630, Wasser, Dinkel-Vollkornschrot, Salz, Rübenzucker*, Hefe, Sauerteig*, Acerolapulver.
Baguette	Weizenbrot aus Auszugsmehl Bioland	250 g	Weizen 98%, Roggen 2%	Weizen-Auszugsmehl T550, Wasser, Roggen-Auszugsmehl T1150, Salz, Hefe*.
Toastbrot nur freitags	Weizenfeingebäck mit Butter Bio	500 g	Weizen 98%, Roggen 2%	Weizen-Auszugsmehl T550, Milch, Wasser, Butter, Rübenzucker, Roggen-Auszugsmehl T1150, Salz, Hefe.
Buchweizenbrot nur freitags	"Nicht glutenfrei" Bio	500 g	Kein glutenhaltiges Getreide, laktosefrei, vegan.	Buchweizen, Reis, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Maisextrudat, Sesam, Kürbiskernextrakt, Salz, Hefe, Guarkernmehl, Flohsamenschalen, Kakaopulver, Sauerteig, Citronensäure.

* aus ökologischer Erzeugung bzw. Verarbeitung
** aus Bioland-Erzeugung bzw, -Verarbeitung
DE-ÖKO-006