.jpg)
Kontakt |
|
Helmut Weber |
Um Spam zu vermeiden, bitten wir Sie,
die Mailadresse von Hand einzugeben.
Kritik, Anregungen und Bestellungen
sind jederzeit willkommen.
Herzlich Willkommen auf unserer Web-er-Seite
Wir haben unsere Bäckerei an Pfingsten 2022 endgültig geschlossen.
In Zukunft werde ich hier verschiedene Aktivitäten vorstellen.
-- Zum Einen habe ich die Rezepte unseres früheren Sortimentes veröffentlicht.
Durch die Erfahrungen in den Backkursen habe ich einige Rezepte für den Hausgebrauch
verändert, teilweise auch neue entwickelt.
Bis jetzt findet Ihr folgende Rezepte:
- Bauernbrot, Toastbrot, baguette, Dinkel-Weißbrot, Dinkelbrot, genetztes Dinkelbrot,
Emmer-Misch-Brot, Emmerlein-Brot, Møhrebrøt, Kartoffelbrot, Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen.
Hier lang: Rezepturen.Brot.
- Briegel, Dinkel-Vollkorn-Seelen, Sesamfladen, Fladenvariationen, Dinkeldrachen, Saatenbrötchen, Ciabatta bzw. Bürli, Maisbrötchen.
Hier lang: Rezepturen.Kleingebäck.
- Rosinenbrötchen, Käsegebäck, Hefekranz und süße Füllungen, Butterlaible, Dinkel-Croissants und vegane Croissants, Franzbrötchen,
Schneckennudeln und anderer Plunder.
Hier lang: Rezepturen.Feingebäck.
Nicht wundern: Ich überarbeite manche Rezepte immer wieder, das ist dann die Rückkopplung aus der Praxis oder
ein anderer Impuls.
Die Übertragung von Rezepturen aus dem Profibetrieb in den Haushaltsbereich ist nicht immer ganz einfach.
-- Außerdem biete ich Backkurse im Backhäusle in Talheim an.
Dazu mehr unter Backkurse. Ab sofort findest Du dort auch die neuen Termine fürs erste Halbjahr 2026.
-- Für NostalgikerInnen und andere LiebhaberInnen geschlossener Bäckereien findet Ihr unter dem Menupunkt Archiv ein
bisschen was zum Erinnern und einen Überblick über die Backwaren der letzten 20 Jahre, ohne Anspruch auf Vollständigkeit.